專家指出，青海老酸奶有著深厚的文化傳統(tǒng)和獨特的品質(zhì)工藝，盲目跟風很可能影響整個行業(yè)的健康發(fā)展。因此，需謹防“混戰(zhàn)”扼殺這一新興產(chǎn)業(yè)。

    酸奶紛紛“賣老”消費者“霧里看花”

    在青海各地有一種傳統(tǒng)酸奶，凝結(jié)若豆腐花，用碗盛著，食用時用小勺挖取。這種酸奶有著獨特的制作工藝，許多到過青海的游客都被這種美食吸引。

    2008年青海小西牛生物乳業(yè)有限公司成功實現(xiàn)傳統(tǒng)酸奶的工業(yè)化生產(chǎn)，為了突出青海本地特色以及傳統(tǒng)特點，他們將這種新產(chǎn)品取名為“青海老酸奶”，還設(shè)計了以藍、白為主色調(diào)的青花瓷造型外包裝�！耙驗榍嗪Ｗ钤绲耐胙b酸奶就是用藍色花紋的白瓷碗裝的�！毙∥髋Ｈ闃I(yè)總經(jīng)理王維生說。

    據(jù)介紹，“青海老酸奶”一經(jīng)問世，立即受到追捧，日產(chǎn)量從最初的4噸增加到70多噸仍然供不應求，許多到青海旅游的游客都成箱購買。但是這一火爆的局面，很快引起了全國各家乳業(yè)的注意，各地形形色色的“老酸奶”紛紛上馬，其中不乏蒙牛、三元、完達山這樣的乳業(yè)巨頭。

    記者發(fā)現(xiàn)，目前在市場上，各種各樣的“老酸奶”令人眼花繚亂：“東北老酸奶”“蒙古老酸奶”“北京老酸奶”，甚至“漢口老酸奶”“西湖老酸奶”都登上了商店的貨架。

    站在超市的冷柜前，五花八門的“老酸奶”讓劉女士看花了眼，“這些外包裝都差不多，都叫‘老酸奶’，真不知道該選哪一種�！�

    許多消費者表示，對形形色色的“老酸奶”，真是霧里看花�！澳憧�，現(xiàn)在好多的老酸奶包裝都一樣，都是白底藍花的塑料碗�！毕�費者何先生說，“不仔細看還真分不清，這對消費者是種誤導。我買了幾種嘗了一下，口感參差不齊�！�

    “混戰(zhàn)”恐對行業(yè)發(fā)展不利

    據(jù)王維生介紹，“青海老酸奶”是小西牛的“拳頭”產(chǎn)品，僅2009年銷售額就達到8000多萬元，2010年則有望翻番，達到1.6億元。對于目前的“混戰(zhàn)”，王維生非常無奈�，F(xiàn)在雖然還沒直接影響企業(yè)的銷售量，但是他擔心，這種無序的局面，長遠來看對企業(yè)發(fā)展不利。在混亂的局面下，萬一哪家資質(zhì)不夠的企業(yè)“出點事”，連累的是整個行業(yè)。

    王維生說：“青海是我國四大牧區(qū)之一，食用酸奶有幾百上千年的歷史�！�青海老酸奶’其實代表了青海一種食用酸奶的文化。像文化、品質(zhì)這些深層次因素，并不是通過簡單地模仿就可以照搬的�！�

    對于形形色色的“老酸奶”，王維生表示，當時只是注冊了“青海老酸奶”這個整體商標，別人用“老酸奶”也不好說什么。

    據(jù)了解，目前市面上銷售的大部分老酸奶價格在每碗4元左右，幾乎是普通酸奶的兩倍。業(yè)內(nèi)人士指出，國內(nèi)普通酸奶市場份額已經(jīng)被大品牌瓜分殆盡，中小乳品企業(yè)急需新產(chǎn)品拓展生存空間，老酸奶售價較高、利潤空間可觀，因此大家爭相生產(chǎn)也就不足為奇。

    一家生產(chǎn)“東北老酸奶”的企業(yè)在接受媒體采訪時表示，老酸奶在內(nèi)蒙古和東北地區(qū)有著悠久歷史，并非青海省獨有，其產(chǎn)品是自己企業(yè)獨立研發(fā)的。而對于相似度高的其他酸奶，不會花精力去追究。

    對于目前各地企業(yè)混戰(zhàn)“老酸奶”的局面，專家提出了自己的看法。陜西省社科院社會學所副研究員尹曉俊說，食品行業(yè)本身具有很大的脆弱性。在目前“老酸奶”的混戰(zhàn)中，不排除一些雜牌乘虛而入，追求的只是眼前的短期利益。在這種情況下，任何一個突發(fā)事件，都會對這個新興行業(yè)造成毀滅性的打擊。“這樣的事件在奶業(yè)中并不缺少前車之鑒。”尹曉俊說。

    加強監(jiān)管自律正本清源

    對于“老酸奶”的這場“混戰(zhàn)”，曾經(jīng)代理過“蒙牛酸酸乳侵權(quán)案件”的律師、中國貿(mào)促會專利商標事務(wù)所商標一處副處長劉貴增表示：“如果說‘青海老酸奶’作為青海小西牛生物乳業(yè)有限公司首先開發(fā)生產(chǎn)并且投入市場的青海省特產(chǎn)的話，那么其他乳制品企業(yè)生產(chǎn)諸如漢口老酸奶等行為，顯然屬于仿冒或者傍名牌現(xiàn)象。事實上，當市場做起來之后，尤其是品牌成為市場上知名或者馳名品牌之后，其他企業(yè)尤其是一些不具備實力的中小企業(yè)將跟風攪亂市場，損害消費者利益，所以有必要正本清源，肅清市場。”

    從法律角度上看，劉貴增指出，伴隨著企業(yè)經(jīng)營規(guī)模的日益擴大，品牌知名度日益提高，不可避免會發(fā)生各種傍名牌形式的侵權(quán)行為。當品牌是未注冊商標而面臨此種現(xiàn)象時，由于不享有商標專用權(quán)，很難通過法律手段予以解決。但并不是沒有法律救濟手段，只是受到一定程度限制和約束。企業(yè)可以通過認定馳名商標來保護其商標權(quán)益，或者通過反不正當競爭法來尋求權(quán)益保護。

    尹曉俊表示，一味地盲目跟風模仿，對行業(yè)來說風險很高。行業(yè)內(nèi)部應加強自律，培育品牌意識。而監(jiān)管部門應根據(jù)發(fā)展現(xiàn)狀，制定一套準入標準，引導這一新興行業(yè)從零星向規(guī)模經(jīng)濟發(fā)展。

• ·2010年中國醋行業(yè)研究報告
• ·2010年制糖行業(yè)風險分析報告
• ·2010-2015年中國有機食品行業(yè)深度評估及投資前景預測報告
• ·2010年中國食品添加劑專項調(diào)研及未來五年投資分析預測報告
• ·2010年中國麥芽糖專項調(diào)研及未來五年投資分析預測報告
• ·2010年中國粉體調(diào)味料專項調(diào)研及未來五年投資分析預測報告
• ·2010年中國調(diào)味品專項調(diào)研及未來五年投資分析預測報告
• ·2010年中國醬肉制品專項調(diào)研及未來五年投資分析預測報告
• ·2010年中國果牛奶專項調(diào)研及未來五年投資分析預測報告
• ·2010年中國果汁飲料專項調(diào)研及未來五年投資分析預測報告

• · 2010年中秋節(jié)小包裝食用油市場行情品種走勢分析
• · 2010年飲料產(chǎn)業(yè)鏈對國民經(jīng)濟貢獻概況解析
• · 2010年上半年我國食品飲料行業(yè)業(yè)績情況及市場投資思路分析
• · 我國罐頭行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展策略解析
• · 國內(nèi)外飲料灌裝生產(chǎn)線現(xiàn)狀深度剖析
• · 食品添加劑及配料行業(yè)市場發(fā)展態(tài)勢分析

• · 2010年1-7月廣東乳制品進口價格概況及影響簡述
• · 2010年8月份進口原裝葡萄酒價格概述
• · 2010年上半年洋河股份省內(nèi)外收入概況簡述
• · 香港進能國際收購內(nèi)地方便面業(yè)務(wù)概述
• · 2010年醋飲料中秋市場發(fā)展概述
• · 廣東乳制品進口價格及中國奶粉產(chǎn)業(yè)市場競爭問題述評

• ·2009年1-12月江蘇白酒制造主要經(jīng)濟指標
• ·2009年1-12月浙江白酒制造主要經(jīng)濟指標
• ·2009年1-12月安徽白酒制造主要經(jīng)濟指標
• ·2009年1-12月福建白酒制造主要經(jīng)濟指標
• ·2009年1-12月江西白酒制造主要經(jīng)濟指標
• ·2009年1-12月山東白酒制造主要經(jīng)濟指標